預制食品產業發展論壇暨淮南牛肉湯數字運營基地揭牌成功舉辦！

 5月14日下午，“數字賦能 品牌強農”預制食品產業發展論壇暨淮南牛肉湯數字運營基地揭牌儀式成功舉辦。

論壇會場

預制食品產業發展論壇，由中共淮南市大通區委、大通區人民政府主辦，省農業農村廳、省鄉村振興局、省農科院、安徽農業大學指導；中共淮南市委宣傳部、中共淮南市委網信辦、淮南市商務局、淮南市農業農村局、淮南市鄉村振興局支持；安徽農產品加工技術協會、

安徽省預制菜產業聯盟、淮南市淮南牛肉湯產業協會協辦；農品控股、上甲食品承辦。

本次預制食品產業發展論壇旨在探討新風口下的預制食品產業發展路徑，擴大牛肉湯品牌的美譽度和影響力，助力牛肉湯產業振興。  

參加論壇和基地揭牌儀式的嘉賓領導有：全國人大代表、安徽省農科院副院長趙皖平；淮南市政府副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜；淮南市政協副主席周方勤；安徽省鄉村振興局綜合處處長顏濤；安徽農業大學教授、博士生導師、安徽預制菜產業聯盟理事長杜先鋒；安徽省農科院食品加工研究所副所長程江華；安徽省農業農村廳水產總站副站長吳義鴻；淮南市委宣傳部副部長、市委網信辦主任高翔；淮南市農業農村局局長岳銳；淮南市鄉村振興局副局長張波；淮南市商務局副局長劉寶；淮南市郵政管理局副局長高二東；淮南市大通區委書記張友賢；淮南市大通區委副書記、區長明冠雷；淮南市大通區人大常委會主任段傳民；淮南市大通區政協主席劉成軍；淮南市大通區委副書記曾敬及其他副縣級領導干部。蒞臨論壇的還有大通區各鄉鎮、區直部門主要負責同志及淮南牛肉湯協會等組織、龍頭企業負責人、安徽農品控股董事長李衛東，總裁吳軍；上甲食品董事長馬瑞，以及我們的資深網絡大V。

 淮南大通區委副書記、區政府區長明冠雷致詞

很高興在繁花似錦的立夏時節，與各位行業翹楚相聚在此，共商合作、共謀發展。謹代表大通區委、區政府，向各位嘉賓的到來表示熱烈歡迎！向大家長期以來給予大通的關心支持表示衷心感謝！

大通歷史文化悠久，古壽州窯聞名遐邇；交通區位優越，公鐵水路一應俱全；山水資源富集，野生鴛鴦天鵝在此棲息，依托得天獨厚的資源與優勢，我們正在加快建設宜居宜業宜游的現代化美好大通！

經過多年發展和市場沉淀，淮南牛肉湯已注冊集體商標、制定技術規范地方標準，先后榮獲“安徽名小吃”“安徽省名牌產品”等省級殊榮，并成功入選安徽省非物質文化遺產名錄，截至2022年底，全國約有3萬余家門店，產業規模300億元，帶動就業40余萬人，成為當之無愧的“淮南名片”。

借助預制食品產業蓬勃發展的“東風”，我們正以打造淮南牛肉湯全產業鏈為目標，加快集聚一批生產加工、供應鏈服務、半成品冷鏈配送、方便食品生產上下游企業，初步形成了湯鍋店、方便速食產品、預制菜、產業鏈配套四種業態。目前全區獲證的相關生產企業已達11家，實現銷售收入約2億元。其中，上甲食品推出的預制包裝系列，最大限度保持了淮南牛肉湯原有風味和營養，受到廣大消費者的好評；上窯馓子+淮南牛肉湯的美食組合吸引了眾多游客前來“打卡”，成為最具大通特色的美食品牌。如今，預制包裝淮南牛肉湯不僅讓漂泊在外的淮南游子嘗到了家鄉味道，也讓許多人通過淮南牛肉湯了解熟悉來到淮南。

真誠地歡迎各位嘉賓多到大通走一走、看一看、嘗一嘗，給予淮南牛肉湯更多指導和宣傳，共同推動淮南牛肉湯產業迭代升級、做大做強。

淮南市副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜致辭

淮南市副市長烏吉阿哈買提?吐爾遜代表中共淮南市委、淮南市人民政府向預制食品產業論壇的舉辦和淮南牛肉湯數字運營基地的成立表示熱烈的祝賀，并向各位領導、嘉賓在百忙之中出席揭牌儀式表示衷心的感謝！

近年來，淮南市上下堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，在省委省政府的堅強領導下，深入貫徹落實習近平總書記系列重要講話指示批示精神，緊緊圍繞市第十一次黨代會戰略部署，各項工作取得新進展。產業轉型加速推進，城市更新有序推進，鄉村振興扎實推進，生態修復統籌推進，社會治理系統推進，大力實施穩經濟促發展一攬子政策措施，經濟運行穩中有進。

淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色，而且低糖、低脂肪，有較高的營養價值。2011年，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊；2017年，淮南牛肉湯制作技藝入選安徽省第五批省級非物質文化遺產；2022年入選《地標美食名錄》。

此次通過舉辦預制食品產業發展論壇，進一步引領和整合牛肉湯產業鏈和數字牛肉湯平臺建設，引導和嫁接有競爭力的生態公司、平臺公司、投資機構及行業人才共鑄大通特色經濟增速環境。通過數字運營基地建設，以牛肉湯產業為突破口，以數字化助推產業發展模式創新，打造特色直播電商模型平臺、區域創新營銷平臺等模塊。大通區委、區政府將進一步做好在地企業服務工作，深入優化營商環境，精準延鏈補鏈強鏈，促進牛肉湯產業上下游緊密配套，實現效率變革、動力變革、模式變革，形成區域商業體系建設行動的樣板。我相信通過此次預制食品產業論壇的成功舉辦和淮南牛肉湯數字運營基地的順利揭牌，淮南牛肉湯在全國的影響力將越來越大，淮南市的產業名片必將擦得越來越亮！ 

安徽省農科院副院長趙皖平

安徽省農科院副院長趙皖平指出，預制菜實質是一場變革，是一場三產融合的“農業革命”。預制菜是傳統食品產業的現代化轉型，淮南在預制菜產業發展方面形成了很好的氛圍。預制菜有助于推動農村產業全鏈條升級，從數字賦能和品牌打造方面探討一碗湯的創新發展，對加快發展預制菜產業、對促進農產品加工業迭代升級意義重大；預制菜產業的風口已來，且具有緊迫性，推動安徽預制菜高質量發展，淮南搶抓這一機遇，走在前列。

安徽農業大學教授、博士生導師 杜先鋒

 杜教授從預制包裝菜肴標準制定背景、我國預制包裝菜肴行業存在的主要問題、預制包裝菜肴行業健康發展思路、預制包裝菜肴標準制定過程、預制包裝菜肴標準制定工作流程、預制菜肴標準實施范圍等作專家分享。

杜教授認為，鑒于我國預制菜肴行業規模化、產業化發展的趨勢，預制菜相關標準的發布實施將對全國預制菜肴食品產業具有重要意義，對提高預制菜肴質量安全水平具有重要作用。

農品控股總裁  吳軍

安徽農品控股CEO吳軍先生，就《數字賦能 品牌強農》發表觀點。2014年，預制菜產業開始加速發展，至今國內預制菜還沒有形成明顯的品牌依賴。2022年開啟了預制菜標準化的一年，2023年將會是更多預制菜行業渠道競爭和品牌出圈的關鍵年。2023年諸多頭部企業將要主攻品牌建設。對于預制菜企業來講，誰先進行品牌戰略布局，誰就能抓住市場，成為一盤硬菜！

隨著我國從品牌意識全面引導，進入品牌與市場的全面規范，第一輪區域品牌的野蠻生長基本告一段落。品牌需要“創變”，淮南牛肉湯應該創新思路，積極探索形成了品牌建設的“安徽樣板”。

消費升級、消費分級，市場的邏輯推動中國經濟進入下一個周期，眼下最重要的是思想創新，淮南是安徽超前做出預制菜產業發展規劃的地級城市。抓住新風口、跑好新賽道，在預制菜產業領域，淮南至少要成為安徽預制菜高端論壇的永久性會址。這對淮南牛肉湯產業品牌價值的提升和文化品牌的弘揚有著重要的意義。

下好“先手棋”，打好“主動仗”。這次論壇，是首次舉旗發聲，喊話中國和世界了解淮南牛肉湯，為者常成，行者常至。希望，在不遠的未來，淮南牛肉湯、引領食尚，開辟未來。

論壇還進行了淮南牛肉湯品牌推薦官授牌，大通區人大常委會主任段傳民、大通區政協主席劉成軍、大通區委副書記曾敬，為淮南牛肉湯產業品牌推薦官授牌。

淮南牛肉湯產業品牌推薦官授牌儀式

預制菜已經不僅僅是一盤菜，更是助力鄉村振興和農業農村現代化的新動能。沒有被數字化完全覆蓋的農業，加快向數字化轉型升級！數字化賦能農產品，越往后，農業附加值越高。

淮南牛肉湯產業發展六方會談

安徽農品控股總裁吳軍主持《淮南牛肉湯產業發展六方會談》，安徽省鄉村振興局綜合處處長顏濤；安徽省農業農村廳水產總站副站長吳義鴻；安徽省農科院食品加工所副所長程江華，上甲食品董事長馬瑞、淮南牛肉湯協會會長余明清幾位不同領域代表參加六方會談。

六方會談圍繞數字中國時代背景下，預制食品產業數字化發展的路徑與方向；品牌強農時代背景下，牛肉湯如何快速出圈，站上更大舞臺兩個主題。

各地加碼政策刺激預制菜產業，推動數字化變革，統籌推進“第五要素”?；茨吓Ｈ鉁珨底诌\營基地，就是創造新顧客、把握未來的商業機會，要有超前意識，增加模式振興和政策振興。

品牌已成為食品市場競爭的核心。擴大品牌知名度，提升品牌認知度，增強品牌美譽度，培育品牌忠誠度，創造更大的品牌溢價空間，已成為淮南牛肉湯后續運營管理要面對的共同課題。牛肉湯市場將逐步進入“品牌時代”。

淮南牛肉湯數字運營基地正式啟動

淮南牛肉湯數字運營基地開啟儀式?；茨鲜姓f副主席周方勤；淮南大通區區委書記張友賢；淮南大通區區委副書記、區長明冠雷；淮南市委宣傳部副部長、市委網信辦主任高翔；淮南市農業農村局局長岳銳；安徽農品控股董事長李衛東；上甲食品董事長馬瑞上臺為淮南牛肉湯數字運營基地啟動。

淮南牛肉湯數字運營基地的揭牌，對強化牛肉湯產業鏈條，突破制約數字化發展的短板與瓶頸意義重大。

淮南牛肉湯數字運營基地，是由農品控股與上甲食品聯合建設運營，通過打造淮南牛肉湯供應鏈品牌服務、矩陣帶貨、線下團采等業務板塊，以數字化賦能鄉村全面振興。

淮有詩書，預見未來。此次預制食品產業發展論壇的成功舉辦，為淮南牛肉湯產業發展掀開了新的一頁，更為淮南牛肉湯產業打開了光明前景，為打造中部預制菜之都增添了強大底氣與信心。